水与健康的关系一定非常密切,因为水是组成生命最主要的成分,健康的条件是细胞和身体内水分必须保持在一定范围内,缺乏水和水过多都会带来健康危害。

但是如何喝水才健康并不是一个确定的问题,有的人认为应该尽量多喝水才健康,但是晚期尿毒症患者是不能喝水的,所以喝水肯定是要根据身体状况来确定的。多喝水对身体好基本上都是从理论上推测的,因为喝水能增加尿液排泄,这样有利于将一些代谢产物排泄掉,其实肾脏能根据身体内水分的多少自动调节。例如我们会发现冬季尿液比夏季多很多,这是因为夏季天然人容易出汗,身体相对缺水,这时候肾脏就会尽量回收更多水分,这样能保持身体水的平衡。所以夏季尽量多喝水应该是比较好的建议。但是这种建议到底能产生多大的好处,并没有非常确定的证据。不过没有证据也不等于是错误的。

研究发现存在肥胖基因

先让我们了解一个和肥胖有关的基因研究。最近麻省理工和哈佛的科学家们在《新英格兰医学杂志》上发表了一项研究成果,发现肥胖调控基因是IRX3 和IRX5。这两个基因能直接调节人体的“产热机制”,决定过多摄入的热量去向,消耗还是存储。每个人都有这两个基因,他们的新发现在于这两个基因的一个核苷酸改变,就可以对该蛋白功能产生巨大影响,导致个体变瘦。理论上,如果对这两个基因进行人工编辑,那么可以把天生肥胖型的人变成瘦子。

2007年,英国的科学家们就发现了和肥胖有关的基因FTO。但一直无法解释该基因调控体重的内在机制。2014年初芝加哥大学科学家就发现一个位置远离FTO的肥胖基因IRX3,敲除IRX3小鼠随便吃什么都不胖。最新研究确定了该基因中一个核苷酸变化就可以决定动物胖瘦。

也许这一研究能给我们提供彻底解决肥胖的方法。但目前情况下,运动、节食和低温才是可以使用的方法。当然也可以采用减肥手术,就是将我们的胃切掉一部分,或者给胃加个腰带。据说效果不错,还能治疗糖尿病。

有人疑问谈水怎么扯到肥胖基因上了,所以让大家了解一下这个内容,是告诉大家基因很重要,例如肥胖就是与基因有关。但尽管如此,我们也能在不影响基因的前提下,通过其他手段改善身体状况,包括减肥。甚至喝水这种简单到无耻的方法都可以对抗肥胖基因的作用,只要坚持每天饭前喝水,就能减肥。你相信不相信,请你继续看。




喝水可以减肥有了研究证据

运动、节食、低温和手术的减肥方法已经被多数人熟悉,但是这些方法并不是那么让人人都能接受,也正是许多人无法减肥成功的原因,因此科学家一直希望找到更简单有效的方法。最近英国伯明翰大学的海伦博士就提出一种简单办法,喝凉水能减肥。2015年8月3日,该研究小组发表在的《肥胖》的文章。这一发现的美妙之处在于简单,只要每餐之前喝一瓶水(500ml)就能帮助减肥。具体是饭前30分钟内喝上500ml的白水,真是是白水 Pure Water,因为西方人都是喝冷水的,所以我说是喝凉水能减肥。研究把84个希望减肥的肥胖志愿者分成 2组,一组41人作为喝水组。另一组43人作为臆想组,也就是吃饭以前胡思乱想,认为自己已经吃饱了。12周后,喝水组瘦了 8.6斤,而臆想组只瘦了 1.6斤。海伦博士强调,运动和节食才是减肥的不三法门,加上这么个极其“简单”喝水方法,就能加快减肥的步伐。他认为虽然减肥的效率虽然不是那么高,但是如果坚持下来,日积月累,那么成绩也是相当客观的。最关键的是,简单容易,不用花钱。喝凉水减肥,最绿色环保的减肥方法,此言不虚。

虽然说喝水能减肥,但是这种效果是不是能持续有效,就很难说,我绝对不相信能一直有效。这些人是肥胖人群,有减肥的潜力,如果让瘦子去喝水,会不会更瘦,或者能不能让这些少喝水变胖。这不是抬杠,科学研究有时候就是显得比较较真,或者比较呆。一会说多喝水没有科学道理,一会说喝水能减肥有科学依据,我们都不知道到底该相信那个。



证据可靠程度很重要

只饮水就能产生减肥效应的研究,可以让人产生许多联想。

联想一、是拿一些白开水或矿泉水,可以告诉某些人,这水是减肥神药,你只要每次吃饭前半小时喝500毫升,就可以发挥作用。根据这个研究,这很可能有效。

联想二、声称任何水和食物有效果时,最重要的是进行严格对照,甚至需要双盲对照。如果不这样,即使水都可以产生减肥效果,那么如果你让一个人饭前喝500毫升水溶解某种伪减肥药物,例如甜味剂,会出现效果,你可能会误认为是甜味剂的效果。有人说某种茶能减肥,能调节血脂,或许不是因为茶,而是因为饮水多,因为好茶者的基础是好喝水。

联想三、日本学者曾经发现氢水具有减肥效果,如果要证明对人类有效果,必须使用无氢气的水作为对照,否则结论可能受到饮水本身的影响。

联想四、有不少人认为,水不是药物,不可能产生什么治疗效果,这种声称也需要反思,不要进行过多的过度声称,尤其是绝对化的判断,因为说效果需要证据,说没有效果也需要证据。不要轻易下结论,说话留余地是科学素养的基本特征。



总之,我们关于水的知识和关于生命的知识依然非常肤浅,这方面也容易存在许多迷信和伪科学内容,这也导致许多和利益相关的过度夸张的信息不断出现在网络上,尤其是如“水知道答案”这种系统性的错误观点都被广泛接受。

水与健康关系密切毋庸置疑,但对具体细节我们还不十分清楚,或者说对这种关系大小并没有非常准确的认识。

一些所谓水专家,可以肯定真是水专家。


2017年09月02日

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